Ohashi no tabû - le tabou des baguettes

Au Japon ils existent plusieurs règles concernant les baguettes qui sont regroupées sous le nom « ohashi no tabû » ce qui signifie « le tabou des baguettes ".
Ces règles doivent être absolument respectées.

- « tsukitate bashi » : « les baguettes plantées verticalement »
Ne jamais planter les baguettes dans le riz : c’est de cette façon que l’on offre un plat aux morts sur les autels des défunts dans les rites bouddhiques

« hiroi-bashi » : c'est-à-dire passer de la nourriture avec ses baguettes.
Il s’agit là aussi d’un rite bouddhique qui consiste à recueillir les os d’une personne défunte.

- « neburi-bashi » : « les baguettes qui sont léchées »
- « kuitsuki-bashi » : « les baguettes mordues »
Comme vous l’aurez compris, il ne faut ni lécher ni mordre ses baguettes .

- « sashi-bashi » : « les baguettes plantées »
Ne pas planter ses baguettes dans la nourriture même si le morceau qu’on veut ne veut pas coopérer

- « seseri-bashi » : « les baguettes qui servent à curer »
Ba oui comme vous l’avez compris certaines personnes se curent les dents avec leurs baguettes et c’est pas bien

- « namida-bashi » : « les baguettes en larmes »
Egouttez bien les baguettes avant de porter la nourriture à la bouche pour éviter de mettre de la sauce partout.

- « yose-bashi » : « les baguettes amenées vers soi »
Il est mal vu d’utiliser ses baguettes pour amener une assiette ou un plat vers soi

- « mayoi-bashi » : « les baguettes qui hésitent »
On prend sans hésiter le morceau dans son assiette.

- « kawari-bashi » : « les baguettes qui changent »
Hésiter entre deux plats avec ses baguettes est vu comme vulgaire. Allez directement au plat que vous voulez.


En dehors du « Ohashi no tabû », il existe bien d’autres règles tels que :

- On ne joue pas avec ses baguettes car ce sont des couverts avant tout
- Les se tiennent d’une seule main
- On évite de séparer ses baguettes pour découper un aliment; on les garde dans une même main.
- On ne pousse pas les aliments contenus dans son bol directement vers sa bouche.
- On n’utilise pas ses baguettes pour indiquer une direction, un objet ou une personne.
- On ne fait pas de grand geste avec ses baguettes à la main.
- On ne croise pas ses baguettes lorsque l’on a fini son repas.
- On utilise les baguettes pour les aliments solides et la cuillère pour les aliments liquides.
- On repose les baguettes parallèlement l'une à l'autre sur le porte baguette.

je savais pas qu'il existait différent baguette et ben !! merci pour l'info !!

je m'imagine bien à table au Japon
hop le petit livre sous la table, sur les genoux
"ça je peux faire ^^, ça je peux pas faire =_='' "

le repas risque de durer 107 ans quoi

je savais pas que c'était si complet presque compliqué xD

avant d'aller au Japon nous devrons apprendre cela par coeur

Avant tout se serais déjà pas mal que j'arrive à manger avec des baguettes!

moi j'ai arrive plus ou moins... enfin la nourriture arrive à ma bouche mais je suis très crade quand j'essaye de manger avec des baguettes mais je pense que pour les manières... c'est comme on apprend à ne pas manger les coudes sur la table, de bien s'asseoir à table, la mise en place de la table,... c'est des choses logiques pour nous car on la appris par nos parents, je suppose que c'est la même ... ne ? (mais j'avoue que ça me fait surtout pensé à table des gens riches savoir quel couteau utilisé, la fourchette des spaghetti, c'est pas la même fourchette que pour manger les légumes... )

Apparement la solution serait d'amener le bol trés trés prés de son sa bouche mais c'est pas trés élégant XD